حرَّاق اصبعه أكلة لذيذة وشهيَّة
"حراق اصبعه" وهي أكلة شهيرة تتكون من العدس المسلوق والعجين المقطع أو المعكرونة المسلوقة، مع البصل والثوم والبهارات. تتميز هذه الأكلة بطعمها اللذيذ والشهي، ويكتمل جمال طعمها بإضافة دبس الرمان أو عصير الليمون الحامض إليها.
 |
| حراق اصبعه |
مكونات حراق اصبعه:
- كوب من العدس الأسود (الحبة الكاملة)
- 3 كوب من الماء
- نصف كوب من العجين المقطع أو المعكرونة المسلوقة
- بصلة مفرومة
- ضمة كزبرة خضراء
- فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من دبس الرمان أو عصير الليمون الحامض
- ملح حسب الرغبة
- للتزيين (خبز مقطع مربعات ومقلي، حب الرمان)
 |
| حراق اصبعه |
طريقة تحضير حراق اصبعه:
- اغسلي العدس جيدًا.
- ضعي العدس والماء في قدر على نار متوسطة.
- اتركي العدس يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج العدس.
- في مقلاة على نار متوسطة، اطهي البصل والثوم حتى يصبحا طريين.
- أضيفي الكزبرة والكمون والفلفل الأسود والملح إلى البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي العدس المسلوق والعجين المقطع أو المعكرونة المسلوقة إلى المقلاة وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي دبس الرمان أو عصير الليمون الحامض إلى المقلاة وقلبي مرة أخرى.
- زيني طبق حراق اصبعه بالخبز المقلي وحب الرمان وقليل من الكزبرة الخضراء.
- قدمي حراق اصبعه ساخنًا.
ملاحظات:
- يمكنك إضافة بعض الخضروات إلى حراق اصبعه مثل الكوسا أو الجزر.
- يمكنك إضافة بعض البهارات الأخرى إلى حراق اصبعه حسب الرغبة مثل القرفة أو الزنجبيل.
- تؤكل حراق اصبعه بالملعة مع الخبز المقلي ولا تحتاج لأي إضافات.
وهنا وعافية😋
