طريقة سهلة لعمل أحلى دونات
الدونات هي حلوى أمريكية شهيرة تتكون من عجينة دائرية مثقوبة من المنتصف، ثم تُقلى أو تخبز حتى تصبح ذهبية اللون. يمكن أن يُغطى الدونات بعد ذلك بمجموعة متنوعة من المكونات، بما في ذلك السكر البودرة، أو الشوكولاتة، أو العسل، أو المربى، أو الكريمة.
تعود أصول الدونات إلى القرن الخامس عشر في هولندا، حيث كانت تُعرف باسم "Olykoeks" أو "الكعك الزيتي". كانت هذه الكعكات تُقلى في الزيت الساخن، ثم تُغطى بسكر البودرة أو القشدة.
في القرن السابع عشر، جلب المهاجرون الهولنديون الدونات إلى أمريكا. في البداية، كانت الدونات تُصنع من عجينة بسيطة تتكون من الدقيق والسكر والملح والماء. ومع ذلك، مع مرور الوقت، أصبحت الدونات أكثر تعقيدًا، حيث تم إضافة مكونات أخرى، مثل الزبدة والبيض والخميرة.
في القرن التاسع عشر، أصبحت الدونات طعامًا شائعًا في الولايات المتحدة. في عام 1875، اخترع تشارلز روتستروب آلة لصنع الدونات، مما جعلها أسهل وأسرع في التصنيع.
اليوم، الدونات هي واحدة من أشهر الحلويات في العالم. يمكن العثور عليها في المطاعم والمقاهي وأسواق الحلويات في جميع أنحاء العالم.
 |
| أحلى وأجمل دونات |
طريقة عمل الدونات
هناك طريقتان رئيسيتان لصنع الدونات: طريقة القلي وطريقة الخبز.
طريقة قلي الدونات
 |
| طريقة قلي الدونات |
هذه هي الطريقة التقليدية لصنع الدونات. تُقلى العجينة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
المقادير:
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب سكر
- 1/4 كوب زبدة، مذابة
- 1 بيضة
- 1 كوب حليب دافئ
الطريقة:
فرد عجينة الدونات
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح والسكر.
- أضيفي الزبدة المذابة والبيض والحليب الدافئ.
- اعجني المكونات جيدًا حتى تصبح عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء مرشوش بالدقيق، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى تتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم استخدمي قطاعة الدونات لتشكيلها.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلي الدونات في الزيت الساخن لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفي الدونات من الزيت، ثم ضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمي الدونات ساخنة أو باردة.
 |
| سماكة العجينة |
طريقة خبز الدونات
 |
| طريقة خبز الدونات |
هذه الطريقة صحية أكثر من طريقة القلي، حيث لا تتطلب استخدام الزيت.
المقادير:
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب سكر
- 1/4 كوب زبدة، مذابة
- 1 بيضة
- 1 كوب حليب دافئ
الطريقة:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح والسكر.
- أضيفي الزبدة المذابة والبيض والحليب الدافئ.
- اعجني المكونات جيدًا حتى تصبح عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء مرشوش بالدقيق، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى تتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم استخدمي قطاعة الدونات لتشكيلها.
- ضعي الدونات على صينية خبز مفروشة بورق زبدة.
- اخبزي الدونات في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي الدونات من الفرن، ثم قدميها ساخنة أو باردة.
طرق تزيين الدونات
 |
| طرق تزيين الدونات |
يمكن تزيين الدونات بعدة طرق، بما في ذلك:
- السكر البودرة: هو الأسلوب الأكثر شيوعًا لتزيين الدونات. يمكن رش السكر البودرة على الدونات بعد القلي أو الخبز.
- الشوكولاتة: يمكن استخدام الشوكولاتة السائلة أو الصلبة لتزيين الدونات. يمكن غمس الدونات في الشوكولاتة الساخنة أو رشها بالشوكولاتة المبشورة.
- العسل: يمكن استخدام العسل لتزيين الدونات بطبقة لزجة. يمكن وضع العسل على الدونات بعد القلي أو الخبز.
- المربى: يمكن استخدام المربى لتزيين الدونات بطبقة حلوة. يمكن وضع المربى على الدونات بعد القلي أو الخبز.
- الكريمة: يمكن استخدام الكريمة لتزيين الدونات بطبقة كريمية. يمكن وضع الكريمة على الدونات بعد القلي أو الخبز.
- الصوص: يمكن استخدام الصوص لتزيين الدونات بطبقة لذيذة. يمكن وضع الصوص على الدونات بعد القلي أو الخبز.
- الفواكه: يمكن استخدام الفواكه لتزيين الدونات بطبقة منعشة. يمكن وضع الفواكه على الدونات بعد القلي أو الخبز.
- المكسرات: يمكن استخدام المكسرات لتزيين الدونات بطبقة مقرمشة. يمكن وضع المكسرات على الدونات بعد القلي أو الخبز.
أنواع الدونات
 |
| أنواع الدونات |
هناك العديد من أنواع الدونات المختلفة، بما في ذلك:
- الدونات الكلاسيكية: هي عبارة عن دونات مستديرة مثقوبة من المنتصف، وعادة ما يتم تزيينها بالسكر البودرة أو الشوكولاتة.
- الدونات المحشوة: هي عبارة عن دونات مثقوبة من المنتصف، ويتم حشوها بمكونات مثل المربى أو الكريمة أو الشوكولاتة.
- الدونات المقلية المقلية: هي عبارة عن دونات مقلية مرتين، مما يجعلها أكثر هشاشة.
- الدونات المحمرة: هي عبارة عن دونات تُخبز في الفرن، مما يجعلها أكثر صحة.
- الدونات الفرنسية: هي عبارة عن دونات مسطحة، وعادة ما يتم تزيينها بالسكر البودرة أو الشوكولاتة.
- الدونات الدنماركية: هي عبارة عن دونات على شكل كعكة، وعادة ما يتم تزيينها بالشوكولاتة أو الكريمة.
- الدونات الهولندية: هي عبارة عن دونات دائرية مثقوبة من المنتصف، وعادة ما يتم تزيينها بالسكر البودرة أو الشوكولاتة أو المربى.
القيمة الغذائية للدونات
الدونات هي مصدر جيد للكربوهيدرات والسكر. كما أنها تحتوي على كميات قليلة من البروتين والدهون.
فيما يلي القيمة الغذائية لقطعة واحدة من الدونات المقلية (65 جرامًا)
- السعرات الحرارية: 214
- الكربوهيدرات: 31 جرامًا
- السكر: 12 جرامًا
- البروتين: 2 جرامًا
- الدهون: 7 جرامًا
نصائح لصنع الدونات
فيما يلي بعض النصائح لصنع الدونات:
- استخدمي مكونات طازجة وجيدة الجودة.
- اعجني العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
- دع العجينة تختمر في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
- لا تبالغي في تقلي الدونات، حتى لا تصبح قاسية.
- اترك الدونات تبرد تمامًا قبل تزيينها.
ختاماً:
الدونات هي حلوى لذيذة وشعبية يمكن الاستمتاع بها في أي وقت من اليوم.
✋ تذكري:
الطبخ لا يقتصر فقط على اتباع الوصفات؛ يتعلق الأمر بغرس حبك وابداعك في كل طبق. لذلك، دعي طهيك يظهر حبك لمن حولك، واستمتعي بالابتسامة التي ترسمينها على وجوههم.😊😊😊
